Senhora do tempo

Tornei a vê-la outro dia,aquela senhora que atravessa a rua com vagar,que anda pelas calçadas como se fosse uma rainha.Era de manhã bem cedo e lá estava ela . Vergada sim -mas soberba.O cabelo branco preso num coque no alto da cabeça,o corpo muito magro apoiado na bengala.Parada junto ao meio-fio,do outro lado da rua,preparava-se para atravessar. Como da outra vez,fiquei espiando de longe,à espera de que o sinal abrisse e ela caminhasse.Usava calça comprida e camisa social,com um lenço no pescoço.E brincos.Elegantíssima para aquela hora da manhã.O sapato era do tipo mocassim,de gáspea alta e sola grossa,talvez pela necessidade de proporcionar um bom apoio para pés tão incertos,tão cansados.Mas nela ficava bem. Finalmente o sinal abriu e ela começou a atravessar. Da outra calçada,parada,eu continuava observando.Ela desceu o meio-fio com um passo leve,quase etéreo.Fiquei preocupada.Sei que aquele sinal é para pedestres e, como vivemos sob a tirania do automóvel,ele abre e fecha muito rápido.Os carros não podem esperar.Não vai dar tempo,pensei.Mas a mulher não parecia se importar. Um passo depois do outro,lá ia ela,com todo vagar do mundo,apoiando-se em sua bengala.O sinal começou a piscar,anunciando que o tempo do ser humano se esgotava,que este precisava abrir caminho para a máquina. Estremeci,pensando que precisava talvez ajudar aquela senhora,correr até ela e segurá-la pelo braço,para que atravessasse mais rápido.Mas,por algum motivo,não me mexi.Continuei imóvel pregada no chão. Quando o sinal fechou,ela ainda estava no meio da rua.Mas nenhum carro avançou.Pareciam tímidos,contidos pela realeza da mulher.E,ela foi em frente,sem apressar o passo,sem olhar para os lados,sem temor algum.Com a maior dignidade,talvez orgulho,como se fosse a dona daquele lugar. Senhora do tempo. Porque ela é uma dessas pessoas que parecem pertencer a outra época.Parecem querer nos falar de uma outra maneira de viver,mais amena, mais gentil.Aquela senhora caminhava como se ainda estivesse numa Ipanema de 80 anos atrás,num Rio do anos 1930,quando ela foi menina,um lugar com ruas de terra,areais,brisa batendo.Onde todo mundo saía de casa sem pressa, sem precisar se esgueirar

por entre carros e ônibus. Só quando afinal a senhora subiu a calçada do outro lado,só então,os automóveis arrancaram.E eu a vi afastar-se,no mesmo e impertubável passo. Senti uma vaga sensação de culpa.Talvez eu devesse ter ido ao seu encontro,tentado ajudar,Mas não pude.Sua dignidade,tamanha, me intimidou.E fiquei parada,olhando,até ela desaparecer numa esquina,carregando sua imponència,maior que o tempo,maior que a máquina,maior que tudo. Heloísa Seixas. Retirado da Revista Seleções do Readers Digest,novembro 2012

Cardápio Social

Desde 2005, a empresária Márcia Manfrin,de 46 anos,reune grupos de jovens carentes de 15 a 18 anos que estão no que ela chama de "grupo de alto risco social", para ensinar uma profissão: auxiliar técnico de nutrição.Pode parecer pouco, mas para eles é um grande passo. "Damos mais que um curso,oferecemos a oportunidade de eles começarem uma carreira",diz a empresária,que em 5 anos pretende deixar a presidência da Apetit,sua empresa de alimentação empresarial coletiva,com sede em Londrina, Paraná,para se dedicar exclusivamente ao projeto.Esses jovens poderiam

seguir outros caminhos,como entrar para o crime,afinal a história de vida deles teve um início pautado por problemas.Mas, no curso os jovens conseguem ver alternativas mais promissoras.Durante o processo eles recebem salário e fazem estágio nos restaurantes da Apetit.Até hoje, foram mais de 150 participantes e 95% deles foram contratados por empresas da região. "Investimos no talento deles,não nos problemas", diz Márcia. Lucas Rossi, Você S/A Retirado da Revista Seleções Readers digest, novembro 2012

sobre o açaí:

Nem na tigela, nem no colar de contas.Agora o açaí vai ser,também, osso no corpo de quem precisa de um implante.A novidade foi criada por uma parceria de pesquisadores da Unicamp e da Universidade Federal do Pará, que fabricaram próteses de poliuretano usando o caroço da fruta como matéria prima. O ingrediente não poderia ser mais abundante e barato: a polpa que vira alimento representa apenas 15% da massa do fruto.O resto ,vira lixo. Só no Pará,cerca de 350 mil toneladas desse material são jogados fora todos os anos.Agora, pelo menos uma parte vai receber um destino mais útil.O caroço do açaí foi aproveitado por ser rico em poliol,substância que pesquisadores converteram em poliuretano,polímero já usado para fazer prótese óssea. Hoje,no entanto a indústria o fabrica a partir de derivados do petróleo -commodity cada vez mais escassa e rara. "Uma das coisas mais legais deste projeto é que usamos uma matéria prima renovável",diz Laís Gabriel, engenheira química da Unicamp, que dedicou seu mestrado à fabricação do osso.O resultado é um produto sustentável e barato, cujo preço deve ser um quinto do atual. Tarso Araújo- Revista Galileu Texto retirado da revista Seleções Readers

Digest,novembro 2012

Espelho

Ninguém pode estragar o seu dia, a menos que voce permita. O colunista Sidney Harry acompanhava uma amigo a banca de jornal. O colunista cumprimentou o jornaleiro amavelmente,mas como retorno recebeu o jornal que foi atirado em sua direção. O amigo de Sidney sorriu atenciosamente e desejou ao jornaleiro um bom final de semana. Quando os dois amigos desciam pela rua o colunista perguntou: " Ele sempre te trata com tanta grosseria?" " Sim ,infelizmente é sempre assim." "E voce é sempre tão atencioso e amável com ele?" "Sim ,sou." "Por que voce é sempre tão educado, já que ele é tão rude com voce?" "Porque não quero que ele decida como devo agir." Nós somos nossos "próprios donos" Não devemos nos curvar diante de qualquer vento que sopra,nem estar a mercê do mau humor, da mesquinharia, da impaciência e da raiva dos outros. Não são os ambientes que nos transformam e sim nós que transformamos os ambientes. " Os tristes acham que o vento geme, mas os alegres e cheios de espírito, afirmam que ele canta." O mundo é como um ESPELHO, devolve a cada pessoa o reflexo de seus próprios pensamentos.

O presente

Um samurai pergunta a seus discípulos: "Se alguém chega até voce com um presente,e voce não o aceita, a quem pertence o presente?" Um de seus discípulos responde: "A quem tentou entregá-lo" Então ,disse o Mestre: "O mesmo vale para a inveja, a raiva e os insultos.Quando não são aceitos continuam pertencendo a quem os carregava consigo." " A sua paz interior depende exclusivamente de voce.As pessoas não podem lhe tirar a calma.Só se voce permitir."

Sobre a carne vermelha

A carne vermelha ainda é vista como prejudicial à saúde,apesar de suas inúmeras qualidades. Estudos mostram baixa incidência de câncer entre consumidores de carne.Quando ocorre,quase sempre a doença se relaciona a outros fatores . O que se sabe,com certeza,é que carne de gado criado em confinamento- altamente estressado,alimentado com ração,tratados a base de químicos para crescer e ganhar peso com rapidez- pode causar doenças inclusive o câncer. Certos métodos de cozimento também,já que o calor excessivo provoca alterações químicas que liberam substâncias cancerígenas.Daí a importância de consumir apenas carne de gado criado a pasto e não cozinhá-lo demais. Fonte de proteínas de alta qualidade,rica em ômega 3 ,fundamental para manter o saudável equilíbrio de ácidos graxos na alimentação, a carne vermelha ainda conta com o CLA, uma gordura saudável que aumenta a imunidade.Animais criados livres no pasto,alimentados a pasto e tratados com poucos químicos chegam a produzir 500% mais de CLA do que gado confinado,o que diminui em 74% o risco de câncer. Entre outras qualidades,a carne vermelha ainda se sobrepõe a outras por apresentar melhores níveis de ácido fólico,vitamina B12,vitamina A,beta caroteno,luteína e minerais como cálcio,magnésio e potássio.Em outras palavras:protege nossa saúde. É a adição de químicos à carne e o modo como é produzida e preparada que trazem problemas e não a carne em si. Wilson Rondó Jr. é especialista em medicina preventiva ,nutrólogo e cirurgião vascular. 24/07/2011

O lenço dobrado

Por que Jesus dobrou o lenço que cobriu sua cabeça no sepulcro depois de sua ressurreição? Para entender o significado do lenço dobrado se faz necessário entender um pouco a tradição hebraica daquela época. O lenço dobrado tem a ver com "O Amo e o Servo" : Quando o Servo colocava a mesa de jantar para o seu Amo , ele buscava ter certeza em faze-lo exatamente da maneira que seu Amo queria. A mesa era colocada ao gosto de seu Amo,e o Servo esperava fora da visão dele,até que o mesmo terminasse a refeição.O Servo não podia se atrever a tocar na mesa antes que o Amo tivesse terminado a sua refeição. Diz a tradição que, ao terminar a refeição,o Amo se levantava ,limpava os dedos,a boca , sua barba,embolava o lenço e jogava sobre a mesa. Naquele tempo o lenço embolado queria dizer :" Eu terminei" No entanto se o Amo se levantasse e deixasse o lenço dobrado ao lado do prato,o Servo jamais ousaria tocar na mesa porque o lenço dobrado queria dizer: " Eu voltarei". Dá para entender agora.... Angélica Dias Custódio-Especialista Educacional